Les pois chiches à la télé
Jany Gleise.....
Les Toquées du sud
Raphaëlle cultive ses pois chiches et les cuisine dans son atelier selon une recette provençale. La poichichade est un savant mélange d'huile d'olive AOC Haute Provence, de sésame écrasé, de jus de citron, d'ail et d'épices...et de beaux pois chiches!
Le pois chiche est une légumineuse peu demandeuse d’eau, adaptée à la région du Luberon où les terrains sont secs et caillouteux.
Il est par ailleurs très utile dans les rotations en agriculture biologique, car il fixe l’azote de l’air et se présente donc comme un bon précédent à d’autres céréales plutôt demandeuses d’azote.
Agricultrice installée depuis janvier 2008 sur des
terres du Val de Durance, Raphaëlle vous propose de
faire plus ample connaissance avec une culture
méditerranéenne: le POIS CHICHE
J’ai le plaisir de cultiver 28 ha en Agriculture Biologique (Contrôle Qualité France) ces différentes cultures en rotation dans le Val de Durance:.
Le pois chiche, une légumineuse adaptée à la région dans les terrains secs et caillouteux, peu demandeuse d’eau...
Mais les pois chiches peuvent aussi se cuisiner de nombreuses manières. Je vous propose de vous régaler avec mes recettes à base de pois chiches dans la page des recettes.
La réglementation en Agriculture Biologique est constituée de deux ensembles :
- Un règlement européen pour les modalités de productions agricoles (végétales et animales), de transformation (des produits végétaux) et d’importation, plus connu sous le nom de règlement européen N° 2092/91 modifié, adopté en juin 1991. C’est le socle commun des conditions de production en AB pour l’ensemble des pays membres.
Sur la route départementale 4 entre Les Mées et
Oraison au grand cèdre en bordure de route.
# En venant des Mées à 12 km sur la gauche (sans
prendre l’embranchement vers Les Pourcelles).
# En venant d’Oraison à 3 km sur la droite.
Téléphoner de préférence avant de passer pour ne pas
risquer de trouver le portail fermé!
